Ricetta mousse di fragole : il gusto della primavera nasce in casa
La mousse di fragole è un golosissimo dessert, soffice e fresco. Se ne possono realizzare diverse mono-porzioni per una serata tra amici, realizzando su ognuna differenti decorazioni, con frutta, cioccolato, meringhe o biscotti. Anche le classiche cialde sono molto adatte; tutto sta nella scelta e nella posizione delle decorazioni scelte. Divertitevi a creare sfiziose mousse di fragole! E’ un dolce che sa di primavera, ideale per rinfrancarsi dopo una giornata pesante , ma è talmente sfizioso da dare soddisfazione in qualunque momento della giornata.
Ingredienti ricetta mousse di fragole
250 gr di fragole
150 gr di panna fresca
1 albume
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Scaglie di cioccolato per decorare
Preparazione mousse di fragole
Fruttate le fragole insieme allo zucchero e al succo di limone. Montate gli albumi a neve ed incorporateli al composto di fragole. Montate anche la panna fresca e unite anch’essa, mescolando bene tutti gli ingredienti, dal basso verso l’alto, evitando così di fare entrare aria nel composto. A questo punto riponetelo nel frigo per 8-10 ore. Passato il lasso di tempo, togliete, lasciate un po’ fuori dal frigo e servite in coppette monoporzione, decorando con scaglie di cioccolato e fragole.
Consigli
E’ molto importante trovare la giusta consistenza della mousse: bastano leggere imprecisioni nel dosare gli ingredienti per ottenere un composto troppo denso o troppo liquido. Non vi preoccupate se il vostro primo tentativo non fa centro: riprovate e vi accorgerete da soli di come la formula per la mousse “perfetta” sarà a portata di mano. Repetita iuvant !