Teatro sold out a Roma e Milano, un film presentato a Cannes proiettato per 400 spettatori, chef italiani alle prese con le paste fermentate coreane e workshop di K-beauty: l’Istituto Culturale Coreano in Italia ha celebrato il suo decimo anniversario con un mese di ottobre che ha esaurito ogni posto disponibile, spesso con largo anticipo.
Fondato il 26 ottobre 2016, l’Istituto ha costruito in un decennio un ponte stabile tra Corea e Italia attraverso scambi culturali che spaziano dalle arti performative alla gastronomia. Il programma di festeggiamenti, articolato tra la fine di ottobre e i primi giorni di novembre, ha messo in fila appuntamenti molto diversi tra loro, accomunati da un’adesione che ha superato le aspettative degli organizzatori.
Haribo Kimchi: tre repliche esaurite tra Roma e Milano
Il momento più atteso è stato lo spettacolo teatrale Haribo Kimchi di Koo Jaha, artista e regista coreano vincitore dell’International Ibsen Award. Lo spettacolo ha debuttato in Italia il 24 ottobre al Romaeuropa Festival, dove la domanda ha costretto gli organizzatori ad aggiungere una terza replica il 25 ottobre alle 16. Tutte e tre le rappresentazioni romane hanno registrato il tutto esaurito. Il 28 e 29 ottobre lo spettacolo si è poi spostato a Milano, al FOG Festival presso Triennale Milano, con lo stesso risultato.
Haribo Kimchi affronta il tema dell’identità e dell’esperienza migrante con un linguaggio che ha colpito il pubblico italiano. Questo spettacolo mi ha offerto l’occasione di riflettere su aspetti a cui normalmente non pensiamo, come la condizione di chi vive da straniero e le esperienze che si affrontano in una cultura diversa dalla propria, ha raccontato uno spettatore presente a Roma, aggiungendo che lo spettacolo gli aveva anche acceso una curiosità verso la cucina coreana.
Hope di Na Hong-jin: anteprima italiana per gli iscritti all’Istituto
Il 26 ottobre, al cinema The Space Cinema Moderno di Roma, circa 400 iscritti all’Istituto hanno assistito a una proiezione speciale di Hope, il nuovo film di Na Hong-jin, presentato in anteprima mondiale al Festival di Cannes di quest’anno. Regista noto in Italia per The Wailing e The Yellow Sea, Na Hong-jin porta nel nuovo lavoro la stessa tensione narrativa e la capacità di alternare coinvolgimento emotivo e umorismo che caratterizzano la sua filmografia. La proiezione era riservata agli iscritti e ha rappresentato la prima occasione italiana per vedere il film.
Jang in cucina: chef italiani sfidano le paste fermentate coreane
Il 27 e 28 ottobre l’Istituto ha ospitato due giornate dedicate alla gastronomia, con 16 chef provenienti da Sicilia, Venezia e Roma come protagonisti. Al centro del programma c’era lo jang, la famiglia di alimenti fermentati coreani — gochujang (pasta di peperoncino), doenjang (pasta di soia fermentata) e ganjang (salsa di soia) — la cui cultura di preparazione è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
La prima giornata è stata un workshop tenuto dalla maestra artigiana Ki Soon-do, insignita del titolo di Maestra della Gastronomia Tradizionale Coreana, che ha guidato i partecipanti attraverso teoria e pratica delle fermentazioni coreane. Il giorno successivo gli stessi chef si sono sfidati nella gara Jang in cucina. Sapori coreani, creatività italiana: 70 minuti per creare un piatto originale combinando ingredienti italiani con le varietà di jang.
Il primo premio è andato a La Quaglia tra Oriente e Occidente: una ballotina di quaglia marinata con gochujang alla fragola, accompagnata da una versione del gyeran-jjim — l’uovo al vapore coreano — reinterpretata attraverso la stracciatella romana. Il secondo premio ha premiato Gallinella Beccafico, Fermento, rivisitazione delle sarde a beccafico siciliane realizzata con gallinella di mare e doenjang, che ha esplorato le affinità tra la pasta di soia fermentata coreana e la salsa di acciughe fermentate italiana.
Tutti i piatti presentati hanno dimostrato un’eccellente creatività e un alto livello di esecuzione, rendendo particolarmente difficile il lavoro della giuria, ha commentato Ki Soon-do. Gli chef hanno definito l’esperienza un’occasione concreta per conoscere i sapori dello jang e sperimentarne l’uso nelle proprie preparazioni.
K-beauty: glass skin e make-up naturale nei workshop di novembre
Il 2 e 3 novembre l’Istituto ha chiuso il ciclo di eventi con due giornate dedicate alla K-beauty. I partecipanti hanno sperimentato tecniche di skincare legate al concetto di glass skin — la pelle luminosa e trasparente che è uno degli obiettivi estetici più riconoscibili della cosmetica coreana — e alcune tecniche di make-up tipicamente coreane, tra cui l’aegyo-sal, il leggero rilievo sotto gli occhi che ammorbidisce lo sguardo, e le gradient lips, le labbra con effetto sfumato.
Il workshop ha risposto a un interesse già consolidato del pubblico italiano verso la cosmetica coreana. Conoscevo già la K-beauty, ma grazie a questo evento ho avuto la possibilità di approfondire, con il supporto di esperti, la varietà dei prodotti coreani e le corrette modalità di utilizzo, ha raccontato uno dei partecipanti. Apprezzato in particolare l’approccio al make-up coreano, che privilegia la naturalezza rispetto allo stile più marcato tipico della tradizione mediterranea.
Un decennio di scambi e un novembre ancora in programma
Il bilancio del mese di festeggiamenti è stato di eventi esauriti in anticipo su tutti i fronti. Desideriamo ringraziare sinceramente tutte le persone che hanno partecipato, contribuendo al successo delle iniziative, e che hanno dimostrato un profondo interesse per la cultura coreana, ha dichiarato un rappresentante dell’Istituto.
Il programma non si ferma. Novembre porterà nuovi appuntamenti dedicati a letteratura, teatro e danza contemporanea. Informazioni e aggiornamenti su www.culturacorea.it.