Aria fresca, boschi da esplorare e adrenalina a quota 1.000 metri. L’AKI Family Resort Plose, eco-resort cinque stelle del Gruppo ADLER Spa Resorts & Retreats a Meluno, a 5 km da Bressanone, propone per l’estate 2026 un programma outdoor pensato per famiglie con bambini di ogni età, tra escursioni nella Valle d’Isarco, passeggiate con gli alpaca e discese in mountaincart sulle pendici della Plose.
La struttura si trova in posizione panoramica sulla Valle d’Isarco e offre un accesso diretto a sentieri e itinerari di varia difficoltà. Tra le passeggiate più apprezzate c’è il percorso Cleran-Meluno, circa 6 km con partenza dal resort attraverso il bosco, e l’escursione ad Albes, che conduce lungo un itinerario naturalistico fino alla chiesetta dei Santi Ermagora e Fortunato nel cuore del borgo. Per i più piccoli è disponibile un sentiero ad anello di 1,5 km che parte direttamente dalla struttura e si snoda nel bosco retrostante.
Dal Brixen Bikepark al Plose Looping: le esperienze per chi cerca emozioni
Gli appassionati di mountain bike trovano nel Brixen Bikepark il punto di riferimento della zona: cinque linee di difficoltà crescente, camp e workshop per principianti. La Jerry Line, flow trail di 4,2 km con 300 metri di dislivello e pendenza media del 7%, è adatta anche a famiglie e rider alle prime armi.
Chi cerca qualcosa di più estremo può salire alla stazione a monte della Plose per il Plose Looping, un giro a 360 gradi con vista sulle Dolomiti a testa in giù. Completano l’offerta i Mountaincarts — 9 km di percorso con 1.000 metri di dislivello — il Plosebob, che raggiunge velocità superiori ai 40 km/h, e il parco avventura di Villnöss.
Il resort mette a disposizione gratuitamente e-bike, mountain bike e bastoncini da trekking, oltre a passeggini, zaini porta bambino e zaini da trekking.
Alpaca, masi e laboratori: il territorio come aula a cielo aperto
Tre volte a settimana, con due turni giornalieri da mezz’ora ciascuno, il resort organizza la passeggiata con gli alpaca della fattoria: un’escursione guidata per grandi e piccoli che trasforma una camminata in un momento di contatto diretto con gli animali.
Tra le novità di questa stagione c’è la Nature Experience al maso Kircherhof, un’attività immersiva sull’agricoltura biologica in cui i bambini coltivano ortaggi, raccolgono frutti di bosco per preparare marmellate o colgono fiori di campo. Al maso Frotscherhof, vicino al resort, le famiglie possono invece vedere gli animali al pascolo e assaggiare prodotti tipici come sciroppi artigianali, speck e formaggi altoatesini.
L’AKI Kids Club propone laboratori creativi per diverse fasce d’età: dalle esperienze sensoriali con terra, acqua e foglie per i più piccoli, ai laboratori di cosmetica naturale e sapone per i più grandi, fino alle attività family come l’AKI Family Green Lab, dedicato al riuso creativo dei materiali. Le uscite all’aperto includono il percorso Kneipp di Varna — il più antico dell’Alto Adige — e cacce al tesoro nel verde.
Dalla Valle d’Isarco alla tavola: la cucina degli chef Ploner e Bacher
Il percorso nel territorio si chiude a tavola. Gli chef Hubert Ploner e Markus Bacher costruiscono il menu del resort attorno agli ingredienti locali e alla stagionalità, con qualche apertura alla tradizione mediterranea. Tra i piatti simbolo di questa filosofia c’è la Crème Brûlée al caprino: latte di capra fresco, formaggio morbido di capra, crumble alle nocciole, ribes rossi e fiori edibili raccolti nei prati della zona.
La preparazione parte da una base di panna fresca e latte di capra portati a ebollizione, che vengono poi versati a filo su un composto di tuorli, zucchero e formaggio fresco. La crema, emulsionata fino a ottenere una consistenza vellutata, cuoce in forno a 95°C a bagnomaria per circa un’ora. Prima di servire, una spolverata di zucchero di canna caramellato con il cannello, poi il crumble di nocciole tostato a 180°C, i ribes freschi, la gelatina di ribes e i fiori edibili a completare il piatto.
Il risultato è un dessert in cui le note sapide del formaggio di capra dialogano con la dolcezza caramellata dello zucchero e la croccantezza delle nocciole. Un piatto che racconta la Valle d’Isarco nel modo più diretto possibile: attraverso i suoi prodotti.
Informazioni e prenotazioni su www.aki-plose.com.